Crème fraîche 30%, bestaat uit room, deze komt vrij door het centrifugeren van verse volle melk. De room wordt gepasteuriseerd en na pasteurisatie wordt het met melkzuurbacteriën ingeënt.
Enkele producten van ons
- Crème fraîche 30%
- Crème fraîche lactosevrij
- Zure room 10%
Onze crème fraîche en zure room zijn verkrijgbaar in 5 en 10 kg emmers.
Tevens hebben wij verschillende varianten in pH en vetpercentages ontwikkeld voor verschillende applicatie doeleinden. Crème fraîche is dikker en heeft een rijkere smaak t.o.v. zure room.